Beritanda – Bertajuk “Pemberdayaan Masyarakat melalui Inovasi Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian”,Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas (Unand) mengadakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di kelurahan Lambung Bukit, Kecamatan Pauh, Kota Padang, Sabtu (22/2/2025).
Pembukaan kegiatan di Aula Kantor Lurah Lambung Bukit, dihadiri sejumlah dosen, Lurah Lambung Bukit, Lembaga Pemberdayaan Masyarakat (LPM), serta Ketua Forum Pemberdayaan Masyarakat Lambung Bukit. Peserta yang hadir terdiri dari pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), anggota PKK, serta kelompok tani di Kelurahan Lambung Bukit.
Mengiringi itu, Cesar Welya Refdi, S.TP, M.Si dalam kapasitasnya sebagai narasumber, menyampaikan materi mengenai inovasi dan teknologi pengolahan pangan serta hasil pertanian guna meningkatkan nilai tambah produk pertanian masyarakat.
“Fokus utama kegiatan ini adalah pengolahan komoditas lokal, seperti manggis dan hasil pertanian lainnya, menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Selain itu, tujuan utama dari kegiatan ini adalah memberikan pemahaman dan keterampilan kepada masyarakat agar mampu mengolah hasil pertanian secara inovatif dan berdaya saing tinggi,” papar Cesar Welya Refdi, S.TP, M.Si.
Pada kesempatan, ikut memberi sambutan Wakil Dekan II Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas, Dr. Ir. Aisman, M.Si, Sekretaris Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Felga Zulfia Rasdiana, S.TP, M.Si, Lurah Lambung Bukit, Andi Defriyan, S.H., M.Si, Ketua LPM, Samsul Bahri, dan Ketua Forum Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Lambung Bukit, Dedi Azhari, A.Md.
Selanjutnya dilakukan penyampaian materi dan diskusi berlangsung dengan antusiasme tinggi dari peserta.
Momentum penting dalam kegiatan ini adalah penandatanganan kerja sama antara Departemen TPHP Universitas Andalas dengan Kelurahan Lambung Bukit dan Forum Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Lambung Bukit.
Kerja sama ini mencakup bidang pendidikan dan penelitian, pengabdian kepada masyarakat, perbaikan pengolahan pangan dan hasil pertanian produk UMKM, pengemasan dan pelabelan produk pangan, serta pengembangan kampung organik berbasis teknologi pertanian.
Selain itu, kerja sama ini juga mencakup pengembangan potensi lainnya di Kelurahan Lambung Bukit.
Setelah sesi diskusi dan penandatanganan kerja sama, mahasiswa TPHP Unand turut berpartisipasi dalam demonstrasi pembuatan manggis kering, produk hasil penelitian dosen dan mahasiswa Departemen TPHP.
Kegiatan ini bertujuan memperkenalkan teknik pengolahan hasil pertanian yang dapat menjadi peluang usaha bagi masyarakat. Kelurahan Lambung Bukit sendiri dikenal sebagai salah satu penghasil buah manggis di Kecamatan Pauh.
Diharapkan, kegiatan ini dapat memberikan manfaat nyata bagi masyarakat, terutama dalam meningkatkan keterampilan dan pengetahuan di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian. Kolaborasi antara akademisi dan masyarakat diharapkan terus berkembang, sehingga inovasi dalam pengolahan pangan dapat memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal.
(M. A)
